Dans un saladier, mettre le poulet, Ajouter la moutarde, l’ail écrasé et les herbes de Provence
Bien malaxer et laisser mariner pendant 1h
laver et épépiner les poivrons, les détailler en petits dés
Laver et émincer l’oignon
Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer
Saisir à feu vif le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée voire grillée
Réserver
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive, Ajouter les oignons et les faire revenir
Ajouter les poivrons rouge et jaune, faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides,
Saler et poivrer, Ajouter le persil
Ajouter la crème semi épaisse et cuire jusqu’à évaporation totale de la crème
laisser complètement refroidir*
Dérouler la pâte feuilletée
Mettre au centre un peu de farce et l’étaler en longueur
Mettre par dessus les deux filets de poulet
Recouvrir d’une deuxième couche de farce en veillant à bien l’étaler
Rabattre la pâte feuilletée d’un côté comme de l’autre, Mettre le feuilleté sur une plaque de cuisson
Le badigeonner de jaune d’œuf
à l’aide de l’envers d’une lame d’un couteau, faire un décor à votre convenance
Enfournez à 160°C pendant 40 à 45 min, n’hésitez pas à vérifier la cuisson car le temps de cuisson est
donné à titre indicatif et dépend du four de chacun.
Servir chaud avec une salade verte
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