Ingrédients
1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
1 rôti de paleron (1.5kg)
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 oignon jaune moyen, pelé, coupé en deux et coupé en tranches épaisses
5 gousses d’ail, hachées (1 1/2 c. à soupe)
1 1/4 tasse de bouillon de boeuf
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
2,5 lb de petites pommes de terre yukon gold, laissées entières
5 carottes moyennes (environ 450g), pelées et coupées en morceaux de 1 pouce*
2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 3 cuillères à soupe de bouillon de bœuf, facultatif, pour épaissir la sauce
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Des instructions
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