Préchauffer le four à 180°C. Chemiser la lèchefrite avec le papier approprié.
Dans un récipient assez grand versez le yaourt et le sucre, tamisez la levure et la farine directement dans le bol et ajoutez l’oeuf et l’huile. Travaillez ensuite à la spatule en mélangeant parfaitement tous les ingrédients ; transféré sur une planche à pâtisserie et pétrir avec les mains pour former la pâte.
Lorsque le mélange est prêt, ajoutez les pépites de chocolat noir, et mélangez-les uniformément, jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. Divisez-le en plusieurs petites boules de la taille d’une noix et façonnez chacune d’elles en petits salamis, puis ajoutez-les pour créer des beignets.
Déposez-les sur la plaque en prenant soin de les espacer pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres pendant la cuisson.
Badigeonnez-les de lait et saupoudrez de sucre semoule. Cuire au four pendant 15-20 minutes.
Laissez-les bien refroidir avant de servir.
Un conseil : si vous souhaitez les conserver, veillez à le faire à l’aide d’une cloche en verre ou d’un récipient hermétique. Les beignets au yaourt doivent être consommés dans les 4 jours ! Bon appétit!
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