Délice Tourte au Poulet

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

Incorporez l’œuf et l’eau froide et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Pour la garniture au poulet :

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis les champignons tranchés. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien.

Versez le bouillon de poulet et le lait tout en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les dés de poulet cuits, le persil, le thym, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Réservez.

Pour assembler la tourte :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Divisez la pâte en deux parties, une légèrement plus grande que l’autre.

Étalez la plus grande partie de la pâte et placez-la dans un moule à tarte.

Versez la garniture au poulet dans le moule.

Étalez la deuxième partie de la pâte pour former le couvercle de la tourte. Scellez les bords en pressant avec les doigts.

Faites une petite incision au centre du couvercle pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Enfournez la tourte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Temps de préparation : 30 minute