Ragoût de bœuf aux prunes et aux oignons

Couper le bœuf en cubes de 3 cm.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.

Ajouter le bœuf et le faire dorer sur toutes les faces.

Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter le sel, le poivre noir et le vin rouge.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.

Ajouter le bouillon de bœuf et les prunes.

Porter à nouveau à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Ajouter le sucre et le persil haché.

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Conseils:

Vous pouvez remplacer le vin rouge par du jus de raisin.

Vous pouvez ajouter d’autres épices, comme du thym ou du laurier.

Vous pouvez servir le ragoût avec de la crème fraîche ou du yaourt grec.

Bon appétit!