Il suffit de mettre du fromage dans la courgette ! La recette de courgettes la plus simple et la plus délicieuse jamais réalisée !

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Lavez la courgette, la carotte, la tomate et l’oignon. Épluchez-les si nécessaire.

Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et évidez-la avec une cuillère pour retirer les graines et créer un espace pour la farce. Réservez la chair.

Dans une poêle, chauffez un peu d’huile et faites revenir l’oignon finement haché, l’ail émincé, la carotte râpée et la chair de courgette hachée. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu, du thym et du persil frais haché selon votre goût. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le poulet coupé en petits dés dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

Retirez du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez la chapelure et mélangez bien.

Incorporez le mélange de légumes et de poulet aux œufs battus et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Remplissez les moitiés de courgettes évidées avec le mélange préparé.

Coupez le fromage en tranches et déposez-les sur le dessus des courgettes farcies.

Disposez les moitiés de courgettes farcies dans un plat allant au four préalablement huilé.

Enfournez et faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré et fondu.

Servez chaud et régalez-vous de ces courgettes farcies au fromage, une recette simple et délicieuse !