Joue de bœuf mijotée aux champignons

bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Versez le vin rouge dans la cocotte pour déglacer, en grattant le fond avec une cuillère en bois.
Ajoutez les champignons, le bouillon de bœuf, le laurier et le thym. Portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et facilement effilochable à la fourchette.
Assaisonnez avec du sel et du