pour la pâte
Farine de type 0
800 gr
Latté
250 ml
Eau
250 ml
Huile d’olive vierge extra
30 grammes
Levure de bière fraîche
12 grammes
Vente
8 grammes
Sucre
1 cuillère à café
pour l’assaisonnement
Purée de tomates
500 gr
Mozzarella type fior di latte
250 gr
petites saucisses de Francfort
100 grammes
Vente
Huile d’olive vierge extra
Basilic
Les pizzas buffet rouges sont un apéritif moelleux et gourmand, le protagoniste incontesté de tout apéritif, entrée ou fête d’anniversaire qui se respecte. Ils sont assaisonnés de tomates, de mozzarella et de tranches de saucisses de Francfort, pour le plus grand plaisir des adultes et des enfants, et constituent une tentation à laquelle il est impossible de renoncer. Elles sont réalisées avec un pour que les pizzas soient encore plus moelleuses et fondantes.lait qui peut également être travaillé à la main, sans utiliser de batteur planétaire : en plus de l’eau, de la farine et de la levure, comme pour la pizza classique pâte, nous avons prévu de remplacer une partie du liquide par du composé moyennement hydraté
Les pizzas buffet rouges sont préparées en 2 à 3 heures au total et nécessitent un temps de cuisson très court. Ils sont délicieux chauds, tièdes et même froids, et pour cette raison ils se prêtent à être préparés à l’avance puis transportés n’importe où, comme salles de fête, à au parc pour un pique-nique joyeux ou à l’école pour une véritable collation. Nous les avons farcis de la façon la plus classique, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : tomate et provola, courgettes et scamorza, pommes de terre, bacon croustillant et stracchino, blanc avec de l’huile d’olive extra vierge et du romarin, et ainsi de suite.
Une fois cuites, les pizzas peuvent être conservées au congélateur et décongelées si nécessaire, même dans le cas d’un dîner de dernière minute. . Faites-les simplement chauffer au four pendant quelques minutes et ils seront comme fraîchement préparés. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez remplacer la partie lait par de l’eau et porter la quantité d’huile à 40 g afin d’obtenir un résultat cependant était très doux.
Découvrez comment préparer des pizzas buffet rouges en suivant étape par étape notre recette simple.
Comment préparer des pizzas buffet rouges
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