Guide:
- Préchauffez le four : Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez le riz : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail, la poudre de curry et le curcuma, mélangez bien et faites revenir le tout pendant encore une minute. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir quelques minutes avec les épices. Versez le bouillon de légumes ou l’eau sur le riz, portez à ébullition, Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Préparez le saumon : Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire le saumon dans le four préchauffé pendant environ 12-15 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Servir: Disposez le riz au curry dans des assiettes, placez le saumon cuit sur le dessus et garnissez le plat de coriandre fraîche ou de persil.
Ce plat offre une délicieuse combinaison de saumon tendre et de riz au curry épicé. Vous pouvez le compléter avec des légumes supplémentaires tels que des pois, des poivrons ou des épinards pour le rendre encore plus coloré et savoureux.
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