Le pain viennois est un type de pain originaire de Vienne, en Autriche, connu pour sa croûte dorée et croustillante. Sa texture est spongieuse et sa saveur douce, ce qui la rend polyvalente pour accompagner aussi bien les plats salés que sucrés. Sa préparation comprend des ingrédients tels que de la farine, du lait et du beurre de haute qualité, ce qui lui confère une qualité distinctive.
Ingrédients:
- 500 g de farine de blé
- 10 g de sel
- 10g
- de sucre
- 10 g de levure sèche
- 300 ml d’eau tiède
- 50 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 œuf (pour badigeonner la surface)
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure fermentation et une meilleure texture du pain. Pétrissez également suffisamment la pâte pour développer le gluten, mais évitez d’en faire trop pour éviter que le pain ne devienne dense.
Préparation:
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