Une fois cuite, versez la viande dans la purée de pommes de terre, ajoutez la ricotta salée et mélangez le tout à la fourchette jusqu’à homogénéité.
Prenez la pâte qui a reposé entre-temps, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en formant une feuille.
Utilisez un verre pour faire des disques.
Déposez une cuillerée de garniture sur chaque cercle.
Fermez chaque disque pour former un croissant et scellez bien les bords.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre une noix de beurre, déposez délicatement vos pierogi et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir avec de la crème sure et un brin de persil haché. Apprécier
