Ajouter le jus de citron frais et le fin zeste de citron. Allumez la cuisinière et portez la casserole à feu moyen.
Laisser cuire le mélange à feu moyen pendant environ 2 1/2 à 3 heures.
Pendant la cuisson, pensez à remuer de temps en temps pour éviter qu’il ne colle, cependant évitez de le faire pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
Pendant que la confiture cuit, vous pouvez préparer le bocal en verre pour le stockage. toi.
Mettez le bocal (avec couvercle ou fermeture hermétique) dans une casserole avec beaucoup d’eau chaude et faites bouillir pendant environ 30 minutes.
Assurez-vous qu’il est complètement immergé dans l’eau. Cinq minutes avant de retirer le bocal du feu, trempez également le bouchon, afin de bien le stériliser.
Une fois le bocal correctement stérilisé, retirez-le de l’eau bouillante et placez-le à l’envers sur une serviette propre.
Laissez-le sécher complètement sans le refermer. De cette façon, le pot sera prêt à être rempli de confiture une fois prêt.
Une fois que la confiture a atteint la consistance désirée, épaisse et compacte, laissez-la refroidir légèrement.
Ensuite, versez-le délicatement dans le pot préalablement préparé.
Enfin, fermez hermétiquement le bocal avec le couvercle. Retournez-le et laissez-le refroidir complètement.
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