Bienvenue aux passionnées de pâtisserie ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette infaillible du gâteau Tiramisu, une véritable merveille pour les papilles. En tant que fervente amatrice de sucreries, le Tiramisu occupe une place particulière dans mon cœur. Au fil du temps, j’ai perfectionné cette recette pour créer une fusion parfaite entre la légèreté de la génoise et la richesse de la crème au mascarpone.

Ingrédients
La Génoise :

4 œufs
120g de farine
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
La Crème au Mascarpone :

500g de mascarpone
200g de sucre
3 œufs
4 feuilles de gélatine
Autres :

Cacao non sucré en poudre
Une tasse de café fort
Préparation
La Génoise : Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite la farine et le lait, en mélangeant délicatement. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four.
La Crème au Mascarpone : Mélangez le mascarpone, le sucre et les œufs. Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies dans de l’eau froide. Montez le tout en une crème onctueuse.

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