Ingrédients
4 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d’huile
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
500 ml de lait
250 ml d’eau bouillante
2 cuillères à soupe d’amidon
320 g de farine tout usage
Préparation
Commencez par battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez ensuite le lait, l’huile végétale et mélangez bien. Versez l’eau bouillante, ajoutez l’amidon et incorporez progressivement la farine tout en mélangeant. Votre pâte à crêpes est prête, il est temps de tester votre nouvelle poêle. Enduisez-la légèrement d’huile végétale à l’aide d’un pinceau en silicone et commencez la cuisson. Pas besoin de croiser les doigts, tout se passera à merveille. Versez la pâte et étalez-la dans la poêle avec un mouvement circulaire. Cela nécessitera un peu de dextérité, mais vous apprendrez rapidement après deux ou trois essais.
Avec les ingrédients indiqués, vous devriez obtenir environ 40 crêpes. Vous pouvez les déguster avec du miel, du sirop d’érable ou de la crème sure. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une garniture sucrée ou salée de fromage blanc. Bon appétit !
Oubliez le cauchemar des crêpes qui collent ou se déchirent, c’est désormais une chose du passé. Juste au cas où, rappelez-vous que les crêpes sont délicieuses mais riches en calories, surtout avec du lait condensé et de la crème sure. En un mot, une certaine modération ne fait de mal à personne.
