5 pommes vertes1 litre d’eau50 g de sucre en poudre1 litre d’eau filtrée ou bouillie
Stérilisez un récipient d’un litre en le faisant bouillir dans une casserole d’eau pendant une demi-heure.Laissez-le sécher à l’air.Dans une casserole, faites bouillir un litre d’eau claire. Prenez deux verres et dissolvez le sucre. Laissez-le refroidir complètement.Lavez les pommes, séchez-les bien et coupez-les en morceaux.Placez-les dans le récipient, puis versez l’eau bouillie et le sirop, mélangez bien. Le fruit doit être complètement immergé dans le liquide. Fermer avec une gaze stérile et fixer avec un élastique. Couvrir d’un torchon et conserver dans un endroit sombre, frais et sec.Laissez reposer trois semaines en vérifiant de temps en temps que les pommes n’ont pas été affectées par la moisissure. Au bout de 21 jours, filtrez le liquide (il aura un arôme sucré) et remettez-le dans le récipient. Remettez-le dans l’obscurité pendant 28 jours, mais n’oubliez pas de le remuer tous les deux jours.Passé ce délai, le vinaigre de cidre est prêt à être utilisé à votre guise.Sain, authentique et fait par vous ! Quelle satisfaction !