Cake à la crème fraîche au citron

Ingrédients :

75 g de crème fraîche épaisse à 30 % (Paysan breton)
70 g de beurre pommade
125 g œufs (2 oeufs)
140 g de sucre
7,5 g de sucre vanillé
145 g de farine T55
1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
1 bonne pincée de sel (3 g)
Zeste d’un citron jaune
Jus d’un demi citron

Préparation

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