Préparation des asperges blanches :
- Épluchez les asperges blanches et coupez les extrémités ligneuses.
- Cuire les asperges dans une casserole d’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela prend généralement 8 à 10 minutes mais peut varier en fonction de l’épaisseur des asperges.
- Disposez les steaks de filet frits dans les assiettes et placez les asperges cuites à côté.
- En option, vous pouvez saupoudrer le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de l’estragon.
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