Soljanka à la mode de maman

Lecture :

Faire revenir la viande dans l’huile jusqu’à ce qu’elle soit brune. Ajoutez les oignons et l’ail et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les poivrons et les faire revenir brièvement.
Ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées. Mouiller avec le bouillon de légumes.
Ajouter la feuille de laurier, le paprika en poudre, la moutarde, le sel et le poivre. Laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que la viande soit cuite et que les arômes se soient mélangés.
Avant de servir, ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du jus de citron.
Garnir à volonté avec des herbes fraîches (comme le persil).