TOTALEMENT rapide à préparer et SUPER délicieux ! – Médaillons à la crème de champignons comme au restaurant

Assaisonner les médaillons avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire cuire les médaillons des deux côtés pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les ensuite de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir brièvement jusqu’à ce qu’il dégage un parfum.
Ajouter les champignons dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient rendu leur liquide.
Saupoudrer la farine sur le mélange de champignons et bien mélanger pour former un roux.
Ajoutez peu à peu le bouillon de légumes en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Verser la crème dans la poêle et laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Remettre les médaillons rôtis dans la poêle et les réchauffer dans la sauce. Rectifier l’assaisonnement de la sauce et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Garnir d’herbes fraîches et servir immédiatement.
Cette recette est facile à préparer et offre une délicieuse sauce à la crème de champignons qui se marie parfaitement avec les tendres médaillons. Bon appétit !