Cocotte peu profonde avec couvercle – si elle est réglée trop haut, les asperges se dessècheront
Au lieu d’y envelopper complètement les asperges, couvrez la rôtissoire de papier d’aluminium afin qu’elles n’entrent pas en contact avec le papier d’aluminium.
Fermez le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et du fil floral non enduit ou de la ficelle de cuisine.
Cuire dans un tube à rôtir ou un sac à rôtir
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