Etape: 1
Quadrillez la peau des magrets au couteau.
Etape: 2
Salez, poivrez le côté chair.
Etape: 3
Placez une cocotte sur feu moyen et chauffez-la sans matière grasse.
Etape: 4
Déposez les magrets côté peau.
Etape: 5
Laissez cuire en arrosant le côté chair du gras rendu.
Etape: 6
Après 7 min de cuisson, éliminez la graisse puis retournez les magrets.
Etape: 7
Laissez cuire 3 min côté chair.
Etape: 8
Retirez les magrets, réservez-les et éliminez toute la graisse.
Etape: 9
Versez le miel et le vinaigre dans la cocotte, mélangez puis stoppez le feu.
Etape: 10
Ajoutez les magrets côté peau.
Etape: 11
Couvrez et réservez 10 min.
Etape: 12
Faites cuire les pâtes « al denté » dans une casserole d’eau bouillante salée avec du gros sel.
Etape: 13
Pelez et émincez l’oignon.
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