Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez les tomates en fines tranches, réservez.
Découpez 4 grandes feuilles de papier aluminium et badigeonnez le centre d’huile d’olive.
Placez les pavés de saumon au centre. Étalez une couche assez épaisse de chèvre frais sur chaque pavé de saumon. Salez et poivrez.
Parsemez de basilic frais puis répartir les tranches de tomates sur le dessus (1/2 tomates par papillote).
Refermez les papillotes et faire cuire au four pendant 20 à 25 mins (en fonction de l’épaisseur du saumon).
