REMARQUES
Lorsque vous utilisez des fraises dans un dessert glacé qui doit être tranché, coupez les fraises en petits dés. Lorsqu’elles sont laissées en gros morceaux, elles gèlent comme un glaçon et sont impossibles à couper. Les petits morceaux de fraises ramolliront plus rapidement et seront plus faciles à couper.
Si vous achetez beaucoup de fraises, que ce soit sur le marché ou même dans les exploitations de fraises, vous voulez qu’elles durent le plus longtemps possible. Consultez mon guide sur la façon de conserver les fraises fraîches. Croyez-moi, cela gardera vos fraises fraîches pendant plus d’une semaine.
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