Joues de boeuf aux carottes

Assaisonnez le jus de cuisson avec du sel et du poivre selon votre convenance, puis passez-le afin de retirer les morceaux.

Faites cuire les carottes dans ce jus pendant 20 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Placez la viande dans un plat de service.

Disposez les carottes autour et nappez le tout de sauce.

Parsemez de persil concassé.

Servez vos joues de bœuf aux carottes bien chaudes accompagnées de riz blanc ou de simples pommes de terre vapeur.