Dans un plat mettre les 4 morceaux de poitrines et arroser de jus de lime. Incorporer la mayonnaise, sel, safran, paprika et l’ail. Mélanger bien et recouvrir d’une pellicule de plastique.
Mariner 30 minutes.
Chauffer un poêlon muni d’un couvercle. Verser 2 c. à. soupe (30 ml) d’huile d’olive. Incorporer les morceaux de poitrine, recouvrir et cuire 5 à 6 minutes à feu moyen. Retourner les poitrines et cuire 5 à 6 minutes. Verser la sauce tomate sur chaque poitrine, parsemer de fromage mozzarella au goût et d’origan. Recouvrir et cuire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Servir avec des pommes de terre ou pâtes de votre choix.
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