1. Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive et l’ail et cuire quelques minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Réserver et laisser refroidir
2. Dans un bol à mélanger, ajouter la ricotta, le fromage, le parmesan, les oignons verts, l’œuf, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur la planche à découper et coupez-le en trois rectangles. Étalez le mélange préparé sur un côté et roulez serré.
4. Coupez-le en trois morceaux et transférez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les rouleaux de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
5. Transférer au four et cuire à 180°C/360°F pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir sur une assiette et déguster.
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