Étape 1
Préparer le café avec un moka pour 4 personnes1. Il vous faudra environ 200 ml.
Étape 2
Transférez le café encore chaud dans un bol et laissez-le refroidir2.
Étape 3
Plongez les feuilles de gélatine dans l’eau froide et laissez-les tremper au moins 10 minutes3.
Étape 4
Récupérez la crème dans une casserole4et faites-le chauffer sans le porter à ébullition.
Étape 5
Pressez soigneusement les feuilles de gélatine5.
Étape 6
Transférez-les dans la crème chaude, hors du feu, et remuez jusqu’à dissolution complète.6.
Étape 7
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