Recette 3 : Cheesecake aux Oreo
Ingrédients :
- 180g de biscuits Oreo (remplissage séparé)
- 60g de beurre fondu
- 100ml d’eau
- 10g de gélatine (ou 15g d’agar-agar)
- 5 blancs d’œufs
- 300g de sucre glace
- 100g de chocolat
- 70g de beurre
- 100g de crème
- 40g de chocolat blanc
Instructions :
- Écrasez les biscuits Oreo (séparez le remplissage) et mélangez-les avec du beurre fondu. Pressez-les dans un moule à charnière de 18 cm pour la base.
- Dissolvez la gélatine dans l’eau. Dans un bol séparé, battez les blancs d’œufs et ajoutez progressivement le sucre glace.
- Faites fondre le chocolat, le beurre et le chocolat blanc avec la crème. Ajoutez le mélange de gélatine.
- Incorporez les blancs d’œufs montés en neige.
- Versez le mélange sur la base Oreo. Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.
Conseils :
- Assurez-vous que la gélatine est correctement dissoute et refroidie avant utilisation.
- Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
- Garnissez avec créativité du remplissage restant des biscuits Oreo ou d’autres garnitures selon votre choix.
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