LE STEAK SAUCE CAMEMBERT PARFAIT

• 1 faux-filet de bœuf blonde d’Aquitaine (600 g)
• Matière grasse pour la cuisson (graisse de bœuf, bande grasse d’entrecôte ou faux-filet)
• Sel

Instructions:

1. Préchauffez une large poêle en fonte à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne une température élevée (idéalement plus de 200°C).
2. Ajoutez de la matière grasse dans la poêle chaude. Placez le steak sur la poêle bien chaude et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson souhaité (saignant, rosé, à point).
3. Assaisonnez légèrement le steak avec du sel pour ne pas masquer le goût, sachant que la sauce au Camembert interviendra pour l’assaisonnement final.

Conseils:

• Laissez reposer le steak pendant 2 à 3 minutes après la cuisson pour permettre à la viande de conserver ses jus internes.
• Servez le steak accompagné de légumes verts comme des brocolis ou des haricots verts, puis nappez-le de la délicieuse sauce au Camembert.

Voilà, une façon détaillée de préparer cette sauce au Camembert et un faux-filet de bœuf succulent pour accompagner cette recette gourmande!