Pressez d’abord les gousses d’ail et ajoutez-les au yaourt. Ensuite, épluchez et râpez le concombre et mettez-le dans un bol séparé. Ajoutez le sel sur le concombre et laissez reposer quelques minutes pour que l’eau s’échappe.
Pressez maintenant les concombres et ajoutez-les également au yaourt. Mélangez le tout avec du poivre, de l’huile d’olive et du vinaigre.
Il est important de presser les concombres, sinon ils sont trop liquides.
Le secret réside dans le yaourt, que l’on trouve souvent dans les supermarchés turcs, bien laisser reposer le tout et déguster.
Bon appétit
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