Instructions:
Chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une poêle épaisse à 350 °F (175 °C).
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le thym, le basilic, l’origan, le sel de céleri, le poivre noir, la moutarde séchée, le paprika, le sel d’ail, le gingembre moulu et le poivre blanc.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre et l’œuf.
Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de babeurre, puis rouler dans le mélange de farine pour bien enrober. Secouez l’excédent de farine et réservez dans une assiette.
Placez délicatement les morceaux de poulet enrobés dans l’huile chaude, en faisant attention de ne pas surcharger la poêle ou la friteuse. Faire frire les morceaux de poulet pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) et que l’extérieur soit doré et croustillant.
Retirer le poulet de l’huile à l’aide d’une écumoire et le laisser égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
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