Ingrédients :
– 30 feuilles de pépites de chocolat
– 220 g de lait
– 300 g de farine
– 200 g de sucre
– 90 g d’huile
– 4 œufs (à température ambiante)
– 30 g d’amandes effilées
– 1 sachet de levure chimique
– Extrait de vanille (1 cuillère à café)
– Zeste d’orange (râpé)
– Zeste de citron (râpé)
– Noix de coco râpée (une poignée)
Préparation :
Tout d’abord, préchauffer le four à 180 ° C.
Dans un bol, fouetter les œufs avec un batteur électrique pendant environ 3-4 minutes. Puis, ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l’huile et le lait à température ambiante.
Ajouter également les zestes d’orange et de citron râpés . Cela servira à rendre le gâteau très moelleux. Toujours mélanger avec le batteur.
Verser la farine et la levure et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit fluide.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Verser le mélange dans un moule à panettone de 500 g. Saupoudrer d’amandes effilées et de noix de coco râpée.
Cuire au four chaud à 180 ° C pendant environ 50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Le panettone aux pépites de chocolat et aux amandes est prêt à être servi.
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