Éplucher les pommes de terre et les râper dans un bol.
Hacher finement les oignons et les ajouter au bol avec les pommes de terre râpées.
Ajouter les œufs, le fromage râpé, le persil haché, la farine de blé, le sel et le poivre noir dans le bol. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Faire chauffer de l’huile de tournesol et du beurre dans une poêle à feu moyen.
Prendre une portion du mélange de pommes de terre et la façonner en forme de crêpe. Enrober la crêpe de chapelure des deux côtés.
Placer la crêpe dans la poêle chaude et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, en la retournant à mi-cuisson.
Répéter l’opération avec le reste du mélange de pommes de terre, en ajoutant de l’huile et du beurre dans la poêle si nécessaire.
Une fois que toutes les galettes de pommes de terre sont cuites, servez-les chaudes avec votre sauce ou garniture préférée.
Savourez vos délicieuses galettes de pommes de terre !
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