Poireaux au Jambon et Roquefort

 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
 Faites cuire les tronçons de poireaux à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
 Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de jambon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
 Répartissez les dés de jambon sur les poireaux dans le plat allant au four.
 Dans la même poêle, ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
 Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
 Versez la sauce à la crème sur les poireaux et le jambon dans le plat allant au four.
 Parsemez le Roquefort émietté sur le dessus du plat.
 Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
 Servez les poireaux au jambon et Roquefort chauds, saupoudrés de persil frais haché.

Notes  :
 Vous pouvez remplacer le Roquefort par un autre fromage bleu si vous le préférez.
 Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs riches.
 Cette recette est parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis