Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3-5 minutes, en veillant à bien émietter le boeuf pendant la cuisson; drainer l’excès de graisse. Mettre de côté.
Ajouter l’oignon dans la poêle et cuire environ 2-3 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer l’ail et l’assaisonnement à l’italienne jusqu’à ce que parfumé, environ 1 minute.
Incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ 1 minute.
Incorporer graduellement le bouillon de boeuf et la sauce tomate. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit réduit et légèrement épaissi, environ 6-8 minutes.
Incorporer les pâtes, le bœuf et la crème épaisse jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 1-2 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu, environ 2 minutes.
Sers immédiatement.
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