5. Astuce : le lait ne peut pas être trop chaud.
6. Avec les mains, mélangez et pétrir les pâtes ;
7. Transférez ensuite sur une surface lisse et continuez à pétrir et souver la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et homogène
8. Astuce : si les pâtes deviennent trop molle, ajoutez un peu d’eau et si elles deviennent trop mou, ajoutez-y un peu de farine de blé.
9. Retournez les pâtes dans le bassin ou le bol et couvrez d’un plastique ou d’un chiffon ;
10. Laissez vous reposer pendant 50 minutes ;
11. Après ce temps, divisez la pâte en tailles égales ;
12 . Astuce : vous pouvez diviser la pâte en tailles que vous souhaitez ;
13 . Prenez chaque morceau, ouvrez et emballez pour formater le pain ;
14 . Astuce : vous pouvez modeler sur des pois ou du chorizo ;
15 . Placez les brioches sous une forme graissée et farinée ou doublée de papier beurre, laissant un espace pour qu’elles puissent grandir;
16 ans. Après ça, recouvre le pain avec un plastique ou un chiffon ;
17 . Laissez reposer encore 40 minutes ou doubler de taille ;
18 ans. Ensuite, à l’aide d’un pinceau, passez l’œuf battu sur chaque pain ;
19 . Léger à cuisson au four pré chaud, 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à dorer
ADVERTISEMENT
