Diluer la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
Ajouter l’oeuf, l’huile d’olive et le lait avec la levure.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné.
Placer la pâte dans un saladier huilé, couvrir d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Dégazer la pâte en la pressant légèrement.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm.
Découper des beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Déposer les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir les beignets d’un film alimentaire et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner les beignets pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser refroidir les beignets sur une grille.
Saupoudrer les beignets de sucre glace ou les garnir de confiture, Nutella ou pâte à tartiner.
Conseils:
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