Dans un bol, ajoutez 4 gros œufs et une pincée de sel. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez progressivement 180 grammes de farine au mélange. Au fur et à mesure que vous ajoutez la farine, ajoutez lentement 400 ml de lait et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez 30 grammes de beurre fondu au mélange et mélangez pour bien l’incorporer.
Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer 10 minutes. Cette étape permettra à la pâte de se solidifier et d’être prête pour la cuisson.
Préchauffer le four à 190°C pendant que la pâte repose.
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée et étalez-la uniformément.
Cuire la pâte au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Pendant que la crêpe refroidit, vous pouvez préparer la garniture. Dans un bol, mélangez 400 grammes de fromage frais avec 2 ou 4 cuillères à soupe de sucre glace, selon votre préférence sucrée.
Ajoutez 200 ml de crème (33-36%) dans le bol et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe et obtienne une consistance lisse et crémeuse.
Une fois la crêpe refroidie, tartinez-la généreusement du mélange de fromage frais préalablement préparé.
Pour une touche spéciale, saupoudrez de myrtilles fraîches sur le fromage à la crème.
Enfin, saupoudrez le dessert de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
Prêt! Vous avez maintenant un délicieux dessert qui fond sur la langue et qui ne prendra que 5 minutes à préparer. Savourez chaque bouchée et surprenez vos proches avec ce délice fait maison
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