Lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les autres légumes, le cube de bouillon et les herbes et épices.
Couvrez d’eau et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Salez et poivrez à votre goût.
Conseils :
Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts et les saisons.
Pour une soupe encore plus rassasiante, ajoutez des protéines maigres comme du poulet, du tofu ou des lentilles.
Consommez la soupe en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
N’oubliez pas de boire beaucoup d’eau tout au long de la journée pour favoriser l’élimination des toxines.
En plus de favoriser la perte de poids, la soupe présente de nombreux autres avantages :
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