1. Commencez par émincer les échalotes. Diluez le cube de bouillon dans un demi-verre d’eau.
2. Faites revenir les échalotes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes en remuant pour ne pas les faire roussir.
3. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires, en continuant de remuer.
4. Versez le bouillon de volaille sur les champignons et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Dans une autre poêle anti-adhésive, faites dorer les blancs de poulet des deux côtés.
6. Ajoutez ensuite le poulet à la préparation de champignons, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire encore 10 minutes.
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