Assaisonnez généreusement votre poisson avec un mélange d’assaisonnements tout usage pour fruits de mer.
Portez la poêle à feu moyen-élevé, ajoutez juste assez d’huile (EVOO) pour à peine enrober la poêle et ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre.
Placer le poisson dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 4 à 5 minutes d’un côté….. Ajoutez le citron tranché, un filet de jus de citron et une cuillerée à café de câpres.
Retourner le poisson et cuire encore 4 à 5 minutes de l’autre côté, en réduisant le feu à moyen.
Nous l’avons eu avec une salade de tomates et de roquette, alors devinez quoi, cela rend tout le plat compatible avec le céto mais plein de saveur.
Jouir!
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