Recette incroyable de bœuf haché et pommes de terre

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Lavez soigneusement les pommes de terre et percez-les plusieurs fois avec une fourchette. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’échalote finement hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle ramollisse, environ 2-3 minutes.

Ajouter le bœuf haché dans la poêle avec l’échalote. Cassez le bœuf avec une spatule et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment froides pour être manipulées.

Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair de chaque moitié en laissant une fine couche de pomme de terre à l’intérieur de la peau. Placez la chair de pomme de terre récupérée dans un bol et écrasez-la avec une fourchette.

Mélangez la purée de pommes de terre avec le mélange de bœuf haché cuit dans la poêle.

Farcir chaque peau de pomme de terre avec le mélange de bœuf et de pommes de terre. Garnir chaque pomme de terre farcie de fromage mozzarella râpé.

Remettez les pommes de terre farcies sur la plaque à pâtisserie et remettez-les au four. Cuire au four encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Une fois le fromage fondu et les pommes de terre farcies bien chaudes, sortez-les du four.

Servir les pommes de terre farcies chaudes, garnies d’herbes fraîches hachées si désiré.

Savourez vos délicieuses pommes de terre farcies maison au bœuf haché et mozzarella !