Bûche au citron et aux mûres

Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée et cuire immédiatement à 350˚F pendant 13-15 minutes (le mien a pris 15 minutes) ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirez du four et passez immédiatement une spatule ou un couteau à bords fins sur les bords de votre gâteau pour le décoller du moule. Pendant que le gâteau est chaud***, retournez le gâteau face vers le bas sur une serviette en lin propre et sèche, retirez le papier sulfurisé puis roulez le gâteau dans la serviette. Laisser refroidir à température ambiante (30 min – 1h) dans une pièce à l’abri des courants d’air.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients