Préparation de la Pâte
Dans un grand saladier, mélangez 250g de farine, la levure instantanée, le sucre et le sel.
Ajoutez le lait chaud et l’œuf battu dans le mélange de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre mou ou la margarine dans la pâte et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la Garniture
Pendant que la pâte repose, râpez les carottes et hachez finement le persil frais.
Dans un bol moyen, mélangez les 62g de farine additionnelle avec les carottes râpées et le persil haché.
Une fois que la pâte a doublé de volume, ajoutez le mélange de carottes et persil dans le saladier et pétrissez-la doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
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