Gâteau italien aux pignons (Torta della nonna)

Ingrédients pour 4/6 personnes:
– 700 g de crème anglaise
– 80 g de pignons de pin
– 5 œufs
– 170g de sucre
– 170 g de farine 00
– 1 citron
Pour le mouillé :
– 200 ml d’eau
– 30 ml de limoncello
– 100g de sucre
Préparation de Gâteau italien aux pignons (Torta della nonna)
Préparez d’abord le sirop en mettant l’eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition pendant 3 à 4 minutes puis éteignez le feu et ajoutez le limoncello, laissez refroidir.
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