Gâteau italien aux pignons (Torta della nonna)

Prenez un disque de génoise et posez-le sur un plat de service, mouillez-le légèrement et ajoutez la moitié de la crème pâtissière.
On ferme avec l’autre disque de génoise et on mouille légèrement. Laisser reposer le gâteau 20 minutes au réfrigérateur.
Nous prenons le gâteau et décorons en surface et sur les côtés avec le reste de la crème et des pignons de pin hachés. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur puis servez.