1. Préparation de la levure : Débutez en délayant la levure dans l’eau tiède. Veillez à ce que l’eau ne soit pas trop chaude pour ne pas endommager la levure. Cette étape est essentielle pour activer la levure et garantir une pâte légère et aérée.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sel. Formez ensuite un puits au centre pour y verser les liquides.
3. Ajout des liquides : Versez l’huile d’olive et le mélange eau-levure au centre du puits de farine. À l’aide d’une cuillère en bois, commencez à incorporer délicatement les ingrédients secs aux liquides.
4. Pétrissage de la pâte : Lorsque la pâte commence à prendre forme, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la avec énergie pendant environ dix minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
5. Laisser reposer : Placez la pâte dans un saladier propre, couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Finalisation : Une fois le temps de repos écoulé, dégazez légèrement la pâte en la pétrissant. Elle est désormais prête à être divisée et étalée pour créer de délicieuses pizzas.
Bon appétit !
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