Les éclairs à la crème pâtissière, un vrai régal !

Mélangez immédiatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte ne dégage plus de vapeur.
À ce stade, transférez la pâte dans un bol et laissez-la refroidir.

Ajoutez un œuf au mélange et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Répétez le processus pour tous les œufs.
Enfin, la pâte est prête lorsqu’elle est lisse et homogène.
étape 5 :
Remplir une poche à douille munie d’une douille ronde ou d’une douille en forme d’étoile (1 cm de diamètre).
Créez donc des bandes de 10-12 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez les éclairs de sucre glace et enfournez à 170° pendant 40 minutes.
Après 10 minutes de cuisson, ouvrez légèrement la porte du four pour permettre à la vapeur de s’échapper.

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Étape 6 :
Poursuivez la cuisson encore 30 minutes avec la porte du four légèrement entrouverte jusqu’à ce que les éclairs soient dorés.
Sortez les éclairs du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 7 :
Remuez la crème pâtissière à l’aide d’une spatule jusqu’à consistance lisse.
Enfin, placez la crème pâtissière dans une poche à douille cannelée et garnissez les éclairs.
Saupoudrer de sucre glace et servir