Battre les œufs et le sucre : Prenez le temps de battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène. Cela garantira une texture lisse pour vos œufs au lait.
Ajoutez de la vanille : L’extrait de vanille ou une gousse de vanille ajoutera une délicieuse saveur parfumée à vos œufs au lait. N’hésitez pas à en utiliser pour rehausser le goût de votre dessert.
Cuire au bain-marie : Cuire vos œufs au lait au bain-marie au four permet une cuisson lente et uniforme, assurant ainsi une texture onctueuse et une couleur dorée sur le dessus.
Laissez refroidir avant de servir : Une fois cuits, laissez vos œufs au lait refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais. Cela permettra à la texture de se raffermir légèrement et aux saveurs de se développer pleinement.
En suivant ces conseils simples, vous obtiendrez des œufs au lait délicieusement crémeux et parfumés, dignes des recettes de grand-mère.
Suggestions
Les œufs au lait sont délicieux servis seuls, mais vous pouvez également les agrémenter de différentes manières pour varier les plaisirs. Voici quelques suggestions pour personnaliser votre dessert :
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