Instructions
Ajouter le poulet haché dans un grand bol et réserver.
Ajoutez les noix de cajou dans un robot culinaire et mélangez-les pour les briser. Ajouter la pâte de tomate, l’ail, le gingembre et les assaisonnements. Ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez pour former une pâte épaisse. S’il est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour le diluer légèrement.
Mélangez la pâte dans un petit bol avec le yaourt.
Verser la marinade sur le poulet haché et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour laisser les saveurs se développer. Vous pouvez le laisser toute la nuit pour développer encore plus de saveur.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
Ajoutez les poivrons et l’oignon et faites-les revenir 5 minutes pour les ramollir.
Ajouter le poulet avec toute la marinade (sauce Korma) ainsi que le bouillon de poulet. Remuer et cuire 15 minutes en remuant ici et là.
Incorporer la crème épaisse ou le lait de coco et laisser mijoter encore 10 minutes. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps si vous souhaitez laisser les saveurs se développer davantage.
Garnir d’herbes fraîches hachées, de flocons de piment rouge épicé et de noix de cajou pour servir.
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